生活小妙招:让油炸美食,再健康一点


Luhua 2011.2.79我想分享

夏天的晚上

冷饮停滞

香脆的油炸食品非常美味

有健康意识的你

一定要非常关心如何炒到更健康?

用小花来学习这6个技巧吧!

1选择好油

用油炸方法烹饪美食非常重要。选择好的油是非常重要的。我们推荐的鲁花花生油不仅质量纯正,风味浓郁,而且烟气浓度高,可以满足油炸的高温要求。

鲁花5S压榨了一级花生油或鲁花高油花生油,油酸含量超过75%,使油炸食品美味健康。

2掌握油温

油炸温度也很精致,当油温为50%或60%(约140~180℃)时,锅内效果更好。油温太高,食物可能在外面煎炸但尚未煮熟;油温太低,食物会吸收更多油脂,很容易掉落糊状物并粘在锅上。

你知道如何判断“五六十度热”的油温吗?当油位波动时,蓝烟上升时几乎相同。

3在油炸糊之前挂起

把食材挂掉!作为“保护层”,面糊可以保持成分的水分,鲜味和营养成分,并轻松实现松,嫩,香,脆。

与面粉的使用相比,糊状物中使用淀粉,油脂吸收较少,油炸的菜肴会更脆。应该注意的是,未经转移的淀粉在油炸时容易破裂。为避免油溅,必须彻底混合面糊。

4清理残留物

当油炸脆弱的食物或包裹面包屑时,面包屑通常漂浮在锅中。务必及时使用小树篱去除油中的碎屑,否则会使食物颜色变差,锅中的油会变黑。

5排油吸收

在锅中加入油炸食品之前,可以在盘子里放一块特殊的吸油纸或厨房用纸,把油炸的食物放在纸巾上,多余的油都会被吸走,食物会更加清脆。健康。

6减少膳食油

如果你有一顿油炸食物,你想要使它更轻,不油腻。你可以将它与冷沙拉,蒸菜和炖菜混合。用鲁花天然鲜酱和酱油,让配菜酱充满味道,美味而不减少!

如果你有一些新鲜水果,这是一个健康和均衡的膳食!

<怎么样

已经学会了

少吃油,多吃油。

鲁华和你合作!

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