馋游记五彩拉皮,夏天真的少不了!


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  来源:文艺范的吃货

馋游记五彩拉皮,夏天真的少不了!

  翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜、黝黑的木耳、粉嫩的火腿、金黄的蛋丝,这五彩聚齐,加上Q弹透明的拉皮,既有颜值也有内涵。

  食材

  东北拉皮150g/黄瓜50g/胡萝卜50g/木耳10朵/火腿5片/蒜6瓣/鸡蛋2个/酱油20ml/蚝油20ml/香醋20ml/香油5g/白糖5g/盐适量/鸡精适量/香菜少许

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  1. 木耳洗净焯熟切丝,黄瓜、胡萝卜刨成细丝,火腿切细丝备用。

  2. 鸡蛋打散煎成蛋皮切成丝;拉皮入沸水焯熟捞出沥干。

  3. 将切好的食材摆入盘中,放上控好水分的拉皮,摆入香菜碎(可不加)。

  4. 蒜压成蒜泥,加入酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖、香油调成料汁。

  5. 将料汁浇入五彩拉皮中,搅拌均匀即可开吃。

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  拉皮

  火腿

  木耳

  胡萝卜

  黄瓜

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